I primi piatti nella cucina italiana sono importantissimi. La pasta e il riso, gli ingredienti principali, sono il simbolo della tradizione e simbolo dell'italianità nel mondo.

In questo viaggio che vuole raccontare la mia esperienza di chef, ho voluto raccogliere alcune delle ricette migliori della tradizione assieme ad alcune rivisitazioni in chiave moderna.

Queste ricette hanno un livello di difficoltà basso e sono adatte a tutti. Potete cucinare comodamente a casa vostra, con pochi ingredienti e un costo contenuto.