Est mnogo sposobov zaglyanut v proshloe: izuchit hronologiyu sudbonosnyh sobytiy, poznakomitsya genealogicheskim drevom pravyaschih dinastiy ili prochitat mnozhestvo nauchnyh trudov o tom, kak voshodili i rushilis velikie imperii. A mozhno zaglyanut za kulisy istorii, i cherez prizmu gastronomii uznat, kak eda stala fundamentom tselyh tsivilizatsiy i obedinila narody, blagodarya kakomu produktu issledovateli otkryli Novyy Svet, pochemu sahar i kartofel legli v osnovu promyshlennoy revolyutsii, i pochemu antropologi schitayut, chto perehod k selskomu hozyaystvu byl hudshey oshibkoy v istorii chelovecheskoy rasy.