Josep Roca Fontané es va formar a l'Institut Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona. El seu primer contacte amb el vi es remunta al celler de la fonda dels seus pares, on sembla que podia omplir fins a sis ampolles alhora. Tenia vuit anys, i al menjador li agradava parlar amb els clients. Es començava a forjar una relació íntima amb dos grans talents que en el futur veuria reconeguts: Premi Nacional de Gastronomia al Millor Maître de Sala (2004), Premi Nacional de Gastronomia al Millor Sommelier (2010), Premi de l'Acadèmia Internacional de Gastronomia al Millor Sommelier (2005 i 2011) i Premi Gueridón d'Or al Millor Maître de Sala (2013), entre d'altres.
Josep Roca és un «cambrer de vins», com a ell li agrada anomenar-se. Segons la crítica especialitzada, ha aconseguit «una idoneïtat associativa entre plats i vins gairebé infinita». És mestre del maridatge i de cerimònies al restaurant que regenta juntament amb els seus germans,El Celler de Can Roca, triestrellat i considerat el millor del món per la revista Restaurant Magazine el 2013 i 2015.
La sala i el vi són les dues passions que comparteix a les conferències que dicta, al Curs d'Especialització per a Sommelers, al Grau de Turisme i Enologia de la Universitat de Girona, així com a la seva columna de La Vanguardia. La seva primera experiència al món editorial va venirde la mà de Marcel Gorgori amb Vins compartits, fruit d'una amistat forjada al programa En clau de vi de TV3.
Inma Puig, psicòloga clínica llicenciada per la Universitat de Barcelona, és experta en creació, formació i desenvolupament d'equips d'alt rendiment. Amb més de trenta-cinc anys d'experiència contrastada en l'àmbit de l'esport i en empreses familiars o multinacionals, treballa aplicant la tècnica dels grups Balint, innovant en la manera de gestionar persones amb resultats molt positius.
Entre el 2003 i el 2018, en l'etapa més reeixida del club, va treballar com a psicòloga al F.C. Barcelona i, des de l'any 2014, assessora el restaurant El Celler de Can Roca, considerat en dues ocasions el número u del món segons The World's 50 Best Restaurants.
En el terreny acadèmic, ha col·laborat com a docent amb ESADE, impartint diverses matèries, i actualment divulga la seva experiència en conferències sobre gestió de les emocions. L'any 2017 va rebre el Premi Acadèmia a la trajectòria concedit per l'Associació d'Empresa Familiar de Castella-Lleó. I és membre del Consell Assessor de l'Institut Superior de Negociació de la Universitat Francisco de Vitoria.
És autora de Retrats de família. Tot el que sempre va voler saber sobre l'empresa familiar i mai no es va atrevir a preguntar (2017) i, juntament amb Josep Roca, de Rere les vinyes. Un viatge a l'ànima dels vins (2017).
Josep Roca Fontané es va formar a l'Institut Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona. El seu primer contacte amb el vi es remunta al celler de la fonda dels seus pares, on sembla que podia omplir fins a sis ampolles alhora. Tenia vuit anys, i al menjador li agradava parlar amb els clients. Es començava a forjar una relació íntima amb dos grans talents que en el futur veuria reconeguts: Premi Nacional de Gastronomia al Millor Maître de Sala (2004), Premi Nacional de Gastronomia al Millor Sommelier (2010), Premi de l'Acadèmia Internacional de Gastronomia al Millor Sommelier (2005 i 2011) i Premi Gueridón d'Or al Millor Maître de Sala (2013), entre d'altres.
Josep Roca és un «cambrer de vins», com a ell li agrada anomenar-se. Segons la crítica especialitzada, ha aconseguit «una idoneïtat associativa entre plats i vins gairebé infinita». És mestre del maridatge i de cerimònies al restaurant que regenta juntament amb els seus germans,El Celler de Can Roca, triestrellat i considerat el millor del món per la revista Restaurant Magazine el 2013 i 2015.
La sala i el vi són les dues passions que comparteix a les conferències que dicta, al Curs d'Especialització per a Sommelers, al Grau de Turisme i Enologia de la Universitat de Girona, així com a la seva columna de La Vanguardia. La seva primera experiència al món editorial va venirde la mà de Marcel Gorgori amb Vins compartits, fruit d'una amistat forjada al programa En clau de vi de TV3.
Inma Puig, psicòloga clínica llicenciada per la Universitat de Barcelona, és experta en creació, formació i desenvolupament d'equips d'alt rendiment. Amb més de trenta-cinc anys d'experiència contrastada en l'àmbit de l'esport i en empreses familiars o multinacionals, treballa aplicant la tècnica dels grups Balint, innovant en la manera de gestionar persones amb resultats molt positius.
Entre el 2003 i el 2018, en l'etapa més reeixida del club, va treballar com a psicòloga al F.C. Barcelona i, des de l'any 2014, assessora el restaurant El Celler de Can Roca, considerat en dues ocasions el número u del món segons The World's 50 Best Restaurants.
En el terreny acadèmic, ha col·laborat com a docent amb ESADE, impartint diverses matèries, i actualment divulga la seva experiència en conferències sobre gestió de les emocions. L'any 2017 va rebre el Premi Acadèmia a la trajectòria concedit per l'Associació d'Empresa Familiar de Castella-Lleó. I és membre del Consell Assessor de l'Institut Superior de Negociació de la Universitat Francisco de Vitoria.
És autora de Retrats de família. Tot el que sempre va voler saber sobre l'empresa familiar i mai no es va atrevir a preguntar (2017) i, juntament amb Josep Roca, de Rere les vinyes. Un viatge a l'ànima dels vins (2017).
