La recette du bonheur se cache souvent dans le mot « ralentir » : rien n’équivaut à mettre la main à la pâte pour passer un agréable moment, seul ou en famille ! Les recettes traditionnelles regagnent du terrain en cuisine, car transformer des ingrédients simples à la main est une forme de rituel et une façon universelle de (se) dire « je t’aime ». C’est ainsi que l’idée nous est venue de délivrer du grenier les tartes, les pâtés, les quiches et compagnie, et de leur redonner la place qui leur revient dans nos vies pressées. Dans cet ouvrage, on dépoussière les classiques de nos grand-mamans, on réinvente les incontournables, on vous propose une tonne de nouvelles idées pour simplifier l’heure des repas et on vous apprend à maîtriser l’art des mets en croûte ! Rien n’est comparable à la cuisine maison, car les liens entre prendre son temps et le plaisir sont inextricables. Redécouvrez les richesses de notre terroir, une bouchée à la fois !