Brisket Alchemy: Turning Smoke, Fire, and Meat into BBQ Masterpieces
Dominando el Humo: El Arte y la Ciencia del Brisket Perfecto es una exploración profunda del mundo del BBQ, enfocada en una de sus joyas más preciadas: el brisket ahumado. Este libro sirve tanto como una guía completa como una celebración de la maestría detrás del arte de ahumar carne. Para pitmasters y entusiastas del BBQ, ofrece técnicas prácticas, consejos útiles y recetas que abarcan diferentes estilos regionales, mientras explora el delicado equilibrio entre la precisión y la intuición necesaria para crear el brisket perfecto.
El viaje comienza con un desglose detallado de las técnicas de ahumado, la elección de equipos, la selección de la madera y cómo preparar el brisket antes de que entre al ahumador. Cada capítulo cubre diferentes duraciones de ahumado: 4 horas, 8 horas, 12 horas y el máximo ahumado de 16 horas, detallando los efectos de cada uno en la terneza, el sabor y la textura de la carne. Ya sea que busques una solución rápida de BBQ o estés dispuesto a comprometerte con una cocción de todo el día, este libro te guía con consejos expertos y pasos detallados.
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El viaje comienza con un desglose detallado de las técnicas de ahumado, la elección de equipos, la selección de la madera y cómo preparar el brisket antes de que entre al ahumador. Cada capítulo cubre diferentes duraciones de ahumado: 4 horas, 8 horas, 12 horas y el máximo ahumado de 16 horas, detallando los efectos de cada uno en la terneza, el sabor y la textura de la carne. Ya sea que busques una solución rápida de BBQ o estés dispuesto a comprometerte con una cocción de todo el día, este libro te guía con consejos expertos y pasos detallados.
Brisket Alchemy: Turning Smoke, Fire, and Meat into BBQ Masterpieces
Dominando el Humo: El Arte y la Ciencia del Brisket Perfecto es una exploración profunda del mundo del BBQ, enfocada en una de sus joyas más preciadas: el brisket ahumado. Este libro sirve tanto como una guía completa como una celebración de la maestría detrás del arte de ahumar carne. Para pitmasters y entusiastas del BBQ, ofrece técnicas prácticas, consejos útiles y recetas que abarcan diferentes estilos regionales, mientras explora el delicado equilibrio entre la precisión y la intuición necesaria para crear el brisket perfecto.
El viaje comienza con un desglose detallado de las técnicas de ahumado, la elección de equipos, la selección de la madera y cómo preparar el brisket antes de que entre al ahumador. Cada capítulo cubre diferentes duraciones de ahumado: 4 horas, 8 horas, 12 horas y el máximo ahumado de 16 horas, detallando los efectos de cada uno en la terneza, el sabor y la textura de la carne. Ya sea que busques una solución rápida de BBQ o estés dispuesto a comprometerte con una cocción de todo el día, este libro te guía con consejos expertos y pasos detallados.
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Product Details
| BN ID: | 2940185888544 |
|---|---|
| Publisher: | Ramon Bernard |
| Publication date: | 10/12/2024 |
| Sold by: | Barnes & Noble |
| Format: | eBook |
| File size: | 178 KB |
| Language: | Spanish |
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