Cereales: Las recetas de una chef comprometida
Las decisiones de Manon Fleury reflejan su compromiso con las prácticas virtuosas, así como su ambición por la excelencia. En este libro, sublima alegremente los cereales y coloca este alimento esencial en el centro del plato. Tanto para los que tienen prisa como para los más pacientes, sus 74 recetas accesibles nos harán descubrir, desde el desayuno hasta la cena, cómo cereales como el trigo, el alforfón, el mijo y muchos otros son realmente golosos y reconfortantes. Con Manon Fleury, estos ingredientes saludables y simples resultan exquisitos y sorprendentes todos los días.

Manon Fleury's decisions reflect her commitment to virtuous practices as well as her ambition for excellence. In this book, she joyfully sublimates grains and places this essential food in the center of the plate. For both those in a hurry and the most patient, her 74 accessible recipes, spanning from breakfast to dinner, will show you just how delicious and comforting grains like wheat, buckwheat, millet, and many others can be. With Manon Fleury, these healthy, simple ingredients become exquisite and delightfully surprising every day.
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Cereales: Las recetas de una chef comprometida
Las decisiones de Manon Fleury reflejan su compromiso con las prácticas virtuosas, así como su ambición por la excelencia. En este libro, sublima alegremente los cereales y coloca este alimento esencial en el centro del plato. Tanto para los que tienen prisa como para los más pacientes, sus 74 recetas accesibles nos harán descubrir, desde el desayuno hasta la cena, cómo cereales como el trigo, el alforfón, el mijo y muchos otros son realmente golosos y reconfortantes. Con Manon Fleury, estos ingredientes saludables y simples resultan exquisitos y sorprendentes todos los días.

Manon Fleury's decisions reflect her commitment to virtuous practices as well as her ambition for excellence. In this book, she joyfully sublimates grains and places this essential food in the center of the plate. For both those in a hurry and the most patient, her 74 accessible recipes, spanning from breakfast to dinner, will show you just how delicious and comforting grains like wheat, buckwheat, millet, and many others can be. With Manon Fleury, these healthy, simple ingredients become exquisite and delightfully surprising every day.
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Cereales: Las recetas de una chef comprometida

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by Manon Fleury
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Cereales: Las recetas de una chef comprometida

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Overview

Las decisiones de Manon Fleury reflejan su compromiso con las prácticas virtuosas, así como su ambición por la excelencia. En este libro, sublima alegremente los cereales y coloca este alimento esencial en el centro del plato. Tanto para los que tienen prisa como para los más pacientes, sus 74 recetas accesibles nos harán descubrir, desde el desayuno hasta la cena, cómo cereales como el trigo, el alforfón, el mijo y muchos otros son realmente golosos y reconfortantes. Con Manon Fleury, estos ingredientes saludables y simples resultan exquisitos y sorprendentes todos los días.

Manon Fleury's decisions reflect her commitment to virtuous practices as well as her ambition for excellence. In this book, she joyfully sublimates grains and places this essential food in the center of the plate. For both those in a hurry and the most patient, her 74 accessible recipes, spanning from breakfast to dinner, will show you just how delicious and comforting grains like wheat, buckwheat, millet, and many others can be. With Manon Fleury, these healthy, simple ingredients become exquisite and delightfully surprising every day.

Product Details

ISBN-13: 9788419043337
Publisher: Cinco Tintas
Publication date: 05/05/2024
Pages: 224
Product dimensions: 7.50(w) x 10.25(h) x 1.30(d)
Language: Spanish

About the Author

Manon Fleury es una joven chef de origen francés que ha pasado por las cocinas de Alexandre Couillon, Pascal Barbot o Dan Barber. Desde enero de 2020 es columnista del programa On va goûter de la radio France Inter. De junio a octubre de 2021 dirigió las cocinas del restaurante Elsa en Mónaco, la primera estrella Michelin para un restaurante con certificación bio. Hoy en día, Manon está trabajando para abrir su segundo restaurante en París en estrecha colaboración con productores que comparten sus valores y compromiso.

Manon Fleury is a young French chef who has worked in the kitchens of Alexandre Couillon, Pascal Barbot, and Dan Barber. Since January 2020, she has been a columnist for the program On va goûter on France Inter radio. She previously headed the kitchen of the Elsa restaurant in Monaco, the first Michelin star for a certified organic restaurant. Today, Manon is working to open her second restaurant in Paris.

Table of Contents

Les cé ré ales de Manon Fleury Les cé ré ales, oublié es de la grande cuisine Pour une alimentation durable Les nouveaux producteurs des cé ré ales à l’ ancienne Petits dé jeuners Salades Entré es marines Plats vé gé tariens Plats omnivores Soupes Bouché es Desserts Boissons Cahier pratique Portraits de cé ré ales Les bons gestes pour pré parer les cé ré ales Les cé ré ales cô té santé Bienfaits pour la planè te N’ en jetez plus ! Bien choisir les cé ré ales Choisir ses farines Où les acheter ? Bonnes adresses Remerciements Index
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