Questo audiolibro è narrato da una voce digitale.
CORSO COMPLETO DI GASTRONOMIA MOLECOLARE è un audiolibro imperdibile per chi desidera scoprire i segreti della cucina scientifica e innovativa. Attraverso una narrazione chiara e coinvolgente, questo corso esplora le basi della gastronomia molecolare, unendo teoria e pratica per trasformare la cucina tradizionale in un laboratorio di sperimentazione. Con spiegazioni dettagliate sulle reazioni chimiche e fisiche che avvengono negli alimenti, il lettore potrà comprendere come creare piatti sorprendenti, sfruttando tecniche avanzate come la sferificazione, l'emulsione e la gelificazione.
Questo audiolibro è pensato per chef, appassionati di cucina e curiosi che vogliono approfondire l'interazione tra scienza e gastronomia. Ogni capitolo è arricchito da esempi pratici e consigli utili per applicare i principi della gastronomia molecolare nella propria cucina. Ascoltando le lezioni, si imparerà a usare ingredienti innovativi come l'agar-agar, l'azoto liquido e la lecitina di soia per creare consistenze e sapori unici, sorprendendo il palato con esperienze sensoriali inedite.
Oltre alla tecnica, CORSO COMPLETO DI GASTRONOMIA MOLECOLARE offre un viaggio attraverso la storia e l'evoluzione di questa disciplina, illustrando come grandi chef abbiano rivoluzionato il mondo culinario grazie alla scienza. Con uno stile accessibile e coinvolgente, questo audiolibro è lo strumento perfetto per chi desidera ampliare le proprie conoscenze culinarie e sperimentare in cucina con creatività e precisione.
Questo audiolibro è narrato da una voce digitale.
CORSO COMPLETO DI GASTRONOMIA MOLECOLARE è un audiolibro imperdibile per chi desidera scoprire i segreti della cucina scientifica e innovativa. Attraverso una narrazione chiara e coinvolgente, questo corso esplora le basi della gastronomia molecolare, unendo teoria e pratica per trasformare la cucina tradizionale in un laboratorio di sperimentazione. Con spiegazioni dettagliate sulle reazioni chimiche e fisiche che avvengono negli alimenti, il lettore potrà comprendere come creare piatti sorprendenti, sfruttando tecniche avanzate come la sferificazione, l'emulsione e la gelificazione.
Questo audiolibro è pensato per chef, appassionati di cucina e curiosi che vogliono approfondire l'interazione tra scienza e gastronomia. Ogni capitolo è arricchito da esempi pratici e consigli utili per applicare i principi della gastronomia molecolare nella propria cucina. Ascoltando le lezioni, si imparerà a usare ingredienti innovativi come l'agar-agar, l'azoto liquido e la lecitina di soia per creare consistenze e sapori unici, sorprendendo il palato con esperienze sensoriali inedite.
Oltre alla tecnica, CORSO COMPLETO DI GASTRONOMIA MOLECOLARE offre un viaggio attraverso la storia e l'evoluzione di questa disciplina, illustrando come grandi chef abbiano rivoluzionato il mondo culinario grazie alla scienza. Con uno stile accessibile e coinvolgente, questo audiolibro è lo strumento perfetto per chi desidera ampliare le proprie conoscenze culinarie e sperimentare in cucina con creatività e precisione.
CORSO COMPLETO DI GASTRONOMIA MOLECOLARE
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Product Details
| BN ID: | 2940194155002 |
|---|---|
| Publisher: | Gavea |
| Publication date: | 09/09/2024 |
| Edition description: | Unabridged |
| Language: | Italian |
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