elBulli 1983-1993

elBulli 1983-1993

by Ferran Adrià, Juli Soler
     
 

El principio de esta obra coincide con la llegada de Ferran Adri� a El Bulli, en agosto de 1983. All� estaba Juli Soler, y a ambos se sumar�a Albert Adri� en 1985. Son veinte a�os de cocina, que se han querido traducir en un trabajo que refleje la evoluci�n de este periodo. Esta obra es el fruto de una reflexi�n rigurosa y objetiva, pero siempre realizada desde la… See more details below

Overview

El principio de esta obra coincide con la llegada de Ferran Adri� a El Bulli, en agosto de 1983. All� estaba Juli Soler, y a ambos se sumar�a Albert Adri� en 1985. Son veinte a�os de cocina, que se han querido traducir en un trabajo que refleje la evoluci�n de este periodo. Esta obra es el fruto de una reflexi�n rigurosa y objetiva, pero siempre realizada desde la sensibilidad y la pasi�n, elementos esenciales en la cocina de El Bulli. Estos rasgos, que han acompa�ado a este restaurante a lo largo de veinte a�os, se manifiestan en este libro que es, ante todo, una aventura creativa.

Product Details

ISBN-13:
9788478712397
Publisher:
Santillana USA Publishing Company
Publication date:
02/28/2005
Edition description:
Spanish-language Edition
Pages:
536
Product dimensions:
10.00(w) x 13.30(h) x 3.20(d)

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