Geopolítica de la alimentación

by Gilles Fumey

Overview

Un libro esencial para entender los desafíos actuales del abastecimiento a nivel mundial. La alimentación, más que nunca, enfrenta problemas que van más allá de la mera producción agrícola destinada a dar de comer a las poblaciones. La crisis de la covid-19, la guerra en Ucrania y el cambio climático nos han obligado a tomar conciencia a marchas forzadas de la fragilidad de nuestros sistemas de abastecimiento y de los equilibrios de poder en el terreno geopolítico, donde administraciones estatales y empresas multinacionales libran una batalla desigual por sus intereses. ¿Cómo se está traslada este combate a nuestros platos? ¿Qué decisiones, tanto locales como globales, se están tomando para garantizar la seguridad alimentaria? ¿Arrasarán las multinacionales con nuestras culturas alimentarias tal como las conocemos? Gilles Fumey busca respuestas a estos interrogantes que ponen la geopolítica de la alimentación en el centro del debate sobre nuestro futuro.

An essential book for understanding the current challenges of global supply. More than ever, food is facing problems that go beyond mere agricultural production aimed at feeding populations. The Covid-19 crisis, the war in Ukraine and climate change have forced us to become increasingly aware of the fragility of our supply systems and the balance of power in the geopolitical arena, where state administrations and multinational companies are fighting an unequal battle for their interests. How is this battle being transferred to our plates? What decisions, both local and global, are being taken to guarantee food security? Will multinationals destroy our food cultures as we know them? Gilles Fumey seeks answers to these questions that put the geopolitics of food at the heart of the debate about our future.

Product Details

ISBN-13:	9788425451898
Publisher:	Herder
Publication date:	06/17/2025
Series:	Salto de fondo
Pages:	272
Product dimensions:	5.50(w) x 8.40(h) x 0.70(d)
Language:	Spanish

About the Author

Gilles Fumey (Francia, 1957) es profesor de Geografía cultural en la Universidad París-Sorbona e investigador en la UMR Sirice del CNRS. Es el fundador de la Especialización en alimentos y culturas alimentarias en la Sorbona. Su área de investigación gira en torno a la alimentación como centro neurálgico de problemáticas geopolíticas y a la historia cultural del medioambiente. Ha publicado una docena de obras dedicadas al estudio de la cultura de la alimentación.