Grillen wie die Weltmeister: Neue Rezepte

by Rudolf Jaeger (Editor)

Overview

Den deutschen Grillsportverein muss man nicht mehr vorstellen - die Grillprofis um Rudolf Jaeger haben ihre besten neuen Rezepte in diesem lang ersehnten Nachfolgeband zusammengestellt. Daneben werden neue Entwicklungen aus der Praxis erläutert und neue Trends wie das Grillen mit dem Wok, Keramikgrill und Smoker vorgestellt. Auch zum Thema Wintergrillen, das immer mehr Anhänger findet, haben wir einige hilfreiche Tipps für Sie zusammengestellt. Das bewährte Erfolgsrezept von "Grillen wie die Weltmeister" wird Sie auch diesmal wieder begeistern! - Interview mit dem amerikanischen Grill-Guru Steven Raichlen. - Wissenswertes zu Wok, Keramikgrill und Smoker. - Viele authentische Fotografien.

Product Details

ISBN-13:	9783868528343
Publisher:	HEEL Verlag
Publication date:	06/20/2013
Series:	Grillen wie die Weltmeister
Sold by:	Bookwire
Format:	eBook
Pages:	224
File size:	51 MB
Note:	This product may take a few minutes to download.
Language:	German

Table of Contents

Vorwort Der Grillsportverein stellt sich vor Teil I 1. Der Grilltyp-Test 2. Die verschiedenen Grillmethoden 3. Das ABC der Must-haves beim Grillen 4. Der Gasgrill und die Sizzle-Zone 5. Wie wird Holzkohle hergestellt? 6. Grillen auf dem Holz 7. Grillsoßen selbst gemacht 8. Sounds zum Grillen 9. Interview mit Uwe Bender 10. Grillen mit Kindern 11. Der Keramikgrill 12. Selbst Räuchern 13. Das Einmaleins des Woks 14. Grillen im Winter 15. Kerntemperaturen 16 . Interview mit dem amerikanischen "Grill-Guru" Steven Raichlen 17 . Fleischkunde Teil II - Rezepte - Schwein - Rind - Geflügel - Fisch - Beilagen - Desserts Teil III - Der Anhang - Glossar Grillbegriffe - Register nach Grillarten - Register, alphabetisch