Pasta und Design: Formen und Formeln zum Geniessen

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Pasta auf dem Prüfstand: Formen und Formeln zum Genießen Diese außergewöhnliche Buch liefert eine detaillierte mathematisch-künstlerische Analyse eines unserer Lieblingsnahrungsmittel und öffnet die Augen fürdie Komplexität eineseinfachen Vergnügens. Für jeden Pastafan mit einem Faible für Zahlen und Gleichungen und einem Blick für das Schöne ein Muss.
Es gibt kaum einen Menschen, der Nudeln nicht mag, aber trotz ungezählter Pasta-Kochbücher hat niemand diesesallseits vertraute ...

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Pasta auf dem Prüfstand: Formen und Formeln zum Genießen Diese außergewöhnliche Buch liefert eine detaillierte mathematisch-künstlerische Analyse eines unserer Lieblingsnahrungsmittel und öffnet die Augen fürdie Komplexität eineseinfachen Vergnügens. Für jeden Pastafan mit einem Faible für Zahlen und Gleichungen und einem Blick für das Schöne ein Muss.
Es gibt kaum einen Menschen, der Nudeln nicht mag, aber trotz ungezählter Pasta-Kochbücher hat niemand diesesallseits vertraute Lebensmittel je so präsentiert gesehen wie in diesem Werk. Ausgehend von einem kreativenKonzept eines Teams von Designern,offenbart das Buch die versteckte mathematische Schönheit, die Köche in aller Welt seit der Zeit von Marco Polo schlicht für gegeben erachtet haben.Die wunderbaren, teilweise skurrilen geometrischen Formenund Oberflächen der verschiedenen Nudelsorten sind geschaffen worden, um bestimmten Ansprüchen andas Zusammenwirkenmit Soßen und anderen Nahrungselementen zu genügen, um zugleich schön und funktional zu sein.
Jede der über 90 hier vorgestellten Pastasorten ist eigens fotografisch porträtiert,in mathematischen Formeln repräsentiert, die exakt ihre Form beschreiben,und in Grafiken reproduziert, die das Geniale hinter diesem Alltagsnahrungsmittelenthüllen. Kurze Texte beschreiben die Besonderheiten jeder Nudelsorte und liefern praktische Hinweise auf ihren Einsatz in der Küche. 90 ganzseitige Farbbilder und 200 Schwarz-Weiß-Illustrationen machen das Buch auch zu einem visuellen Erlebnis.

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Editorial Reviews

From the Publisher
Wenn ein Architekturexperte die Form von Nudeln mit Parametergleichungen beschreibt ist etwas ganz Besonderes zu erwarten. Der Band Pasta und Design ist weniger ein Rezeptbuch als eine Ode an die 92 Grundformen der Nudel. Ein außergewöhnliches Buch.
DPA Dossier Wissenschaft, Thilo Resenhoeft, 24.09.2012
Unterhaltsam, schräg und ohne Zweifel auf dem Weg zum Kultbuch in denBereichen Ernährung und Design ... absolut einzigartig - und wunderschön.
Dezeen.com Beweist spielerisch, dassimmense Vielfalt und augenscheinliche Komplexität auf einfache mathematische Grundlagen reduzierbar sind.
New Scientist Pasta und Design enthüllt nicht nur das versteckt Geniale hintergelungenem Design, sondern verkörpert auch die klare Intention eines großartigenDesign-Buches- ein durchdachter Querschnitt durch Kunst, Wissenschaft und Pragmatik.
designersandbooks.com Von allen je veröffentlichten Klassifizierungssystemen hat George L. Legendre sicherlich eines der originellsten und poetischsten erdacht.
Aus dem Geleitwort von Paola Antonelli, Kuratorin am Museum of Modern Art, New York
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Product Details

  • ISBN-13: 9783827429780
  • Publisher: Spektrum Akademischer Verlag
  • Publication date: 9/6/2012
  • Language: German
  • Edition description: 2012
  • Edition number: 1
  • Pages: 208

Meet the Author

George L. Legendre ist Designer, Essayist und Chef des Londoner Architekturunternehmens IJP, das die Schnittmenge zwischen geometrischem Raum, Mathematik und Rechentechnik auslotet. Das Büro hat die Henderson Waves gebaut, eine 300 Meter lange Brücke in Singapur, deren Design eine einzige mathematische Gleichung zugrunde liegt, und war mit seinem Pavillon in der engeren Auswahl des MoMa PS1 Young Architects Program für das Jahr 2011. Legendre lehrte an der London Architectural Association, der Princeton University und der Harvard Graduate School of Design. Er verfasste IJP: The Book of Surfaces und Bodyline: The End of our Meta-Mechanical Body. Legendre arbeitet in London.
Nach dem Architekturstudium an der IAUV in Venedig begann Stefano Graziani zu fotografieren. Er arbeitete bereits für viele internationale Magazine und schrieb mehrere Bücher: Taxonomies, L’isola sowie Under the Volcano and Other Stories.

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Table of Contents

Fertig mit dem Design, Liebling?- Über die Quintessenz der Nudel.- Der Stammbaum der Familie Nudel.- Die Nudel-Architektur: eine Gebrauchsanweisung.- Pasta – von Acini bis Ziti.- Familientreffen.- Verzeichnis allgemein bekannter Nudelsorten.- Danksagung.

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