Quel vin pour demain ?: Le vin face au défi climatique

by Jeremy Cukierman, Hervé Quenol (Other), Michelle Bouffard

Overview

Un livre à la fois pédagogique, didactique et narratif, qui explique, illustre et analyse les changements climatiques constatés et les perspectives à moyen et long terme et les solutions pour la vigne. Un ouvrage qui met également en lumière les acteurs de la transition écologique dans la filière, tous ceux qui agissent, à tous les niveaux de la chaîne de production et de distribution, pour faire évoluer les comportements, les techniques et contribuent activement aux stratégies d’adaptation
Co-écrit par trois experts, c’est un ouvrage complet, de référence, sur le changement climatique et son impact pour la filière viti-vinicole mondiale.
 

Product Details

ISBN-13:	9782100833320
Publisher:	Dunod
Publication date:	09/08/2021
Series:	Hors Collection
Sold by:	Hachette Digital, Inc.
Format:	eBook
File size:	15 MB
Note:	This product may take a few minutes to download.
Language:	French

About the Author

Jérémy Cukierman est l’un des rares Masters of Wine français. Journaliste, marchand de vin et directeur de la Kedge Wine School, il est également l’auteur de « Vignerons essentiels » (La Martinière, 2019), et de « Quel vin pour demain ? Le vin face aux défis climatiques » (Dunod, 2021) avec Michelle Bouffard et Hervé Quénol.
Hervé Quenol chercheur & climatologue reconnu et spécialiste des impacts du changement climatique sur la viticulture mondiale
 Michelle Bouffard (Canada / Québec) journaliste, sommelière et enseignante, fondatrice du symposium international « Tasting Climate Change » qui explore les enjeux du changement climatique et les solutions pour la filière