RICETTE & RICORDI - 3. Groenlandia, un posto insolito per cucinare...
L�Italia ormai � piena di Chef. Tanti sono i Maestri della Cucina Italiana. Lo sono davvero o dicono di esserlo�
Umberto Vezzoli � tra gli happy few che negli anni hanno costruito e stanno costruendo la storia della cucina italiana: un sicuro Maestro, un solido punto di riferimento, con una creativit� inesauribile ed il tratto del carattere del Gran Signore. E lui ha sempre pi� privilegiato il fare all�apparire. Solo recentemente, alcune sue seguitissime apparizioni televisive e mai, pensate, mai finora un libro.
� quindi un avvenimento che Umberto Vezzoli abbia deciso ora di uscire allo scoperto firmando una serie di eBook. Ma non il �solito� eBook di Ricette.
Macch�.
Vezzoli, come nei suoi piatti, continua a stupire mescolando, anzi coniugando, le sue ricette con i suoi ricordi e cos� chi seguir� la sua serie di eBook si trover� di fronte ad una originalissima autobiografia gastronomica. Da leggere e da gustare.
La Groenlandia, come si legge in questo terzo eBook, � stato per un Umberto Vezzoli, un posto davvero insolito per cucinare� Allora, ecco, sulla base di quella insolita esperienza di chef che nel n. 3 del suo �Ricette & Ricordi� ci presenta un selezionato bouquet di 21 fra Antipasti, Primi e Secondi Piatti come al solito tutti da scoprire, sperimentare e assaggiare. Eccoli:
Salmone con insalata di finocchi, pinoli, dragoncello e yogurt con fiori di zucchine fritti - Bauletto di pasta sfoglia con gamberi e scarola - Insalata di gamberi bolliti con sedano - Tartare di salmone red king con mela verde e maionese al tonno - Fusione di melone, fragole e zucchine con gamberi al vapore - Quadretto di salmone in crosta di pistacchi, erbette semi di sesamo - Insalata di gamberi bolliti con sedano - Fusione di burratina con salmone irlandese e raviolo di cicoria - Linguine saltate con gamberi fagiolini patate al pesto leggero - Zuppetta di spinaci con patate e bocconcini di aragosta - Cavatelli saltati con pesce spada fresco al profumo di menta - Minestrone di carciofi e mazzancolle con uova di quaglia - Merluzzo con cipolle - Filetto di salmone al guazzetto con spinaci saltati - Ventresca di salmone in camicia di verza e zucchine - Cuore di salmone scottato alla goccia france toast al foie-gras - Halibut fritto con salsa yogurt - Trancio di salmone affogato al prosecco con dragoncello - Filetto di merluzzo al forno con finocchi brasati e uvetta - Baccal�, fritto in pastella di erbe con passata di zucca e confettura di mandarini - Filetto di salmone al guazzetto con spinaci saltati
E le �Ricette & Ricordi� di Umberto Vezzoli continuano nel prossimo eBook�
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Umberto Vezzoli � tra gli happy few che negli anni hanno costruito e stanno costruendo la storia della cucina italiana: un sicuro Maestro, un solido punto di riferimento, con una creativit� inesauribile ed il tratto del carattere del Gran Signore. E lui ha sempre pi� privilegiato il fare all�apparire. Solo recentemente, alcune sue seguitissime apparizioni televisive e mai, pensate, mai finora un libro.
� quindi un avvenimento che Umberto Vezzoli abbia deciso ora di uscire allo scoperto firmando una serie di eBook. Ma non il �solito� eBook di Ricette.
Macch�.
Vezzoli, come nei suoi piatti, continua a stupire mescolando, anzi coniugando, le sue ricette con i suoi ricordi e cos� chi seguir� la sua serie di eBook si trover� di fronte ad una originalissima autobiografia gastronomica. Da leggere e da gustare.
La Groenlandia, come si legge in questo terzo eBook, � stato per un Umberto Vezzoli, un posto davvero insolito per cucinare� Allora, ecco, sulla base di quella insolita esperienza di chef che nel n. 3 del suo �Ricette & Ricordi� ci presenta un selezionato bouquet di 21 fra Antipasti, Primi e Secondi Piatti come al solito tutti da scoprire, sperimentare e assaggiare. Eccoli:
Salmone con insalata di finocchi, pinoli, dragoncello e yogurt con fiori di zucchine fritti - Bauletto di pasta sfoglia con gamberi e scarola - Insalata di gamberi bolliti con sedano - Tartare di salmone red king con mela verde e maionese al tonno - Fusione di melone, fragole e zucchine con gamberi al vapore - Quadretto di salmone in crosta di pistacchi, erbette semi di sesamo - Insalata di gamberi bolliti con sedano - Fusione di burratina con salmone irlandese e raviolo di cicoria - Linguine saltate con gamberi fagiolini patate al pesto leggero - Zuppetta di spinaci con patate e bocconcini di aragosta - Cavatelli saltati con pesce spada fresco al profumo di menta - Minestrone di carciofi e mazzancolle con uova di quaglia - Merluzzo con cipolle - Filetto di salmone al guazzetto con spinaci saltati - Ventresca di salmone in camicia di verza e zucchine - Cuore di salmone scottato alla goccia france toast al foie-gras - Halibut fritto con salsa yogurt - Trancio di salmone affogato al prosecco con dragoncello - Filetto di merluzzo al forno con finocchi brasati e uvetta - Baccal�, fritto in pastella di erbe con passata di zucca e confettura di mandarini - Filetto di salmone al guazzetto con spinaci saltati
E le �Ricette & Ricordi� di Umberto Vezzoli continuano nel prossimo eBook�
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L�Italia ormai � piena di Chef. Tanti sono i Maestri della Cucina Italiana. Lo sono davvero o dicono di esserlo�
Umberto Vezzoli � tra gli happy few che negli anni hanno costruito e stanno costruendo la storia della cucina italiana: un sicuro Maestro, un solido punto di riferimento, con una creativit� inesauribile ed il tratto del carattere del Gran Signore. E lui ha sempre pi� privilegiato il fare all�apparire. Solo recentemente, alcune sue seguitissime apparizioni televisive e mai, pensate, mai finora un libro.
� quindi un avvenimento che Umberto Vezzoli abbia deciso ora di uscire allo scoperto firmando una serie di eBook. Ma non il �solito� eBook di Ricette.
Macch�.
Vezzoli, come nei suoi piatti, continua a stupire mescolando, anzi coniugando, le sue ricette con i suoi ricordi e cos� chi seguir� la sua serie di eBook si trover� di fronte ad una originalissima autobiografia gastronomica. Da leggere e da gustare.
La Groenlandia, come si legge in questo terzo eBook, � stato per un Umberto Vezzoli, un posto davvero insolito per cucinare� Allora, ecco, sulla base di quella insolita esperienza di chef che nel n. 3 del suo �Ricette & Ricordi� ci presenta un selezionato bouquet di 21 fra Antipasti, Primi e Secondi Piatti come al solito tutti da scoprire, sperimentare e assaggiare. Eccoli:
Salmone con insalata di finocchi, pinoli, dragoncello e yogurt con fiori di zucchine fritti - Bauletto di pasta sfoglia con gamberi e scarola - Insalata di gamberi bolliti con sedano - Tartare di salmone red king con mela verde e maionese al tonno - Fusione di melone, fragole e zucchine con gamberi al vapore - Quadretto di salmone in crosta di pistacchi, erbette semi di sesamo - Insalata di gamberi bolliti con sedano - Fusione di burratina con salmone irlandese e raviolo di cicoria - Linguine saltate con gamberi fagiolini patate al pesto leggero - Zuppetta di spinaci con patate e bocconcini di aragosta - Cavatelli saltati con pesce spada fresco al profumo di menta - Minestrone di carciofi e mazzancolle con uova di quaglia - Merluzzo con cipolle - Filetto di salmone al guazzetto con spinaci saltati - Ventresca di salmone in camicia di verza e zucchine - Cuore di salmone scottato alla goccia france toast al foie-gras - Halibut fritto con salsa yogurt - Trancio di salmone affogato al prosecco con dragoncello - Filetto di merluzzo al forno con finocchi brasati e uvetta - Baccal�, fritto in pastella di erbe con passata di zucca e confettura di mandarini - Filetto di salmone al guazzetto con spinaci saltati
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Umberto Vezzoli � tra gli happy few che negli anni hanno costruito e stanno costruendo la storia della cucina italiana: un sicuro Maestro, un solido punto di riferimento, con una creativit� inesauribile ed il tratto del carattere del Gran Signore. E lui ha sempre pi� privilegiato il fare all�apparire. Solo recentemente, alcune sue seguitissime apparizioni televisive e mai, pensate, mai finora un libro.
� quindi un avvenimento che Umberto Vezzoli abbia deciso ora di uscire allo scoperto firmando una serie di eBook. Ma non il �solito� eBook di Ricette.
Macch�.
Vezzoli, come nei suoi piatti, continua a stupire mescolando, anzi coniugando, le sue ricette con i suoi ricordi e cos� chi seguir� la sua serie di eBook si trover� di fronte ad una originalissima autobiografia gastronomica. Da leggere e da gustare.
La Groenlandia, come si legge in questo terzo eBook, � stato per un Umberto Vezzoli, un posto davvero insolito per cucinare� Allora, ecco, sulla base di quella insolita esperienza di chef che nel n. 3 del suo �Ricette & Ricordi� ci presenta un selezionato bouquet di 21 fra Antipasti, Primi e Secondi Piatti come al solito tutti da scoprire, sperimentare e assaggiare. Eccoli:
Salmone con insalata di finocchi, pinoli, dragoncello e yogurt con fiori di zucchine fritti - Bauletto di pasta sfoglia con gamberi e scarola - Insalata di gamberi bolliti con sedano - Tartare di salmone red king con mela verde e maionese al tonno - Fusione di melone, fragole e zucchine con gamberi al vapore - Quadretto di salmone in crosta di pistacchi, erbette semi di sesamo - Insalata di gamberi bolliti con sedano - Fusione di burratina con salmone irlandese e raviolo di cicoria - Linguine saltate con gamberi fagiolini patate al pesto leggero - Zuppetta di spinaci con patate e bocconcini di aragosta - Cavatelli saltati con pesce spada fresco al profumo di menta - Minestrone di carciofi e mazzancolle con uova di quaglia - Merluzzo con cipolle - Filetto di salmone al guazzetto con spinaci saltati - Ventresca di salmone in camicia di verza e zucchine - Cuore di salmone scottato alla goccia france toast al foie-gras - Halibut fritto con salsa yogurt - Trancio di salmone affogato al prosecco con dragoncello - Filetto di merluzzo al forno con finocchi brasati e uvetta - Baccal�, fritto in pastella di erbe con passata di zucca e confettura di mandarini - Filetto di salmone al guazzetto con spinaci saltati
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Product Details
| BN ID: | 2940149567812 |
|---|---|
| Publisher: | Simonelli Editore |
| Publication date: | 03/20/2014 |
| Sold by: | Barnes & Noble |
| Format: | eBook |
| File size: | 4 MB |
| Language: | Italian |
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