Rotulagem Sem Segredo: A verdade da informação sobre os alimentos

by Daniele Bianchi, Lenus Editora (Editor), Marina La Rocca Cóser (Translator), Vinícius Gabriel Moreira (Artist), Daniele Bianchi (Photographer)

Overview

No tom de uma conversa clara (e crítica), Daniele Bianchi apresenta as informações mais importantes para orientar o consumidor a resistir às "pegadinhas", explícitas e implícitas, da apresentação dos alimentos embalados. O livro está escrito sobre o mercado europeu, mas é perfeitamente útil para mostrar como a indústria de alimentos em geral dribla os regulamentos para atender aos seus interesses, sem compromisso com a verdade que deveriam estar na rotulagem.

Product Details

ISBN-13:	9786598188887
Publisher:	Lenus Editora
Publication date:	04/25/2025
Sold by:	Bookwire
Format:	eBook
Pages:	169
File size:	22 MB
Note:	This product may take a few minutes to download.
Language:	Portuguese

About the Author

Daniele Bianchi, especialista em legislação de alimentos, funcionário de uma instituição europeia, professor adjunto em várias universidades europeias e membro de prestigiadas academias agrícolas e de alimentos, é, acima de tudo, um simples consumidor, como todos vocês que enfrentam a provação de fazer compras no supermercado e os muitos dilemas diante dos alimentos. Daniele Bianchi, de nacionalidade italiana, trabalha na Bélgica e ensina na França. Doutor em Giurisprudenza pela Universidade de Pisa (Itália) e Doutor em Direito pela Universidade de Paris II, leciona nas universidades de Paris I – Sorbonne, Panthéon-Assas, Paris-Saclay e Tours (França). Já foi professor visitante na Universidade de São Paulo (USP) e é membro da Academia de Agricultura da França e da Academia dos Georgofili de Florença. Atualmente, é Conselheiro Jurídico da Comissão Europeia. Autor de ensaios e artigos sobre o direito europeu, direito alimentar, direito agrário, divulgação científica sobre a proteção do consumidor e a legislação de rotulagem dos alimentos. Últimas publicações: Rotulagem sem Segredo & In Etichetta: A Verdade da Informação sobre os Alimentos (481 p., Lenus Editora); A Natureza na Mesa Brasileira e na Mesa Europeia por Meio do Rótulo dos Alimentos, revista Direitos Humanos e Democracia, nº 22, jul.-dez. 2023.