Silvestres y no convencionales Comestibles. De la A a la Z. (Volumen 2): Curso Completo de identificación y cocina de especies silvestres y no convencionales de la Región del Neotrópico
Esta obra es un curso completo sobre el aprovechamiento del valor comida que poseen las especies silvestres y no convencionales de la Región del Neotrópico. En esta edición se incorporan hongos silvestres, con identificación y recetas. Contiene procedimientos para la obtención de harinas alternativas a partir de partes no convencionales de especies vegetales tradicionales. Este compendio comprende más de 150 identificaciones, con sus procedimientos y recetas sencillas de fácil realización. Este curso es una herramienta didáctica, eco gastronómica que rescata y revaloriza conocimiento ancestral para el ejercicio pleno de libertad y soberanía alimentaria.
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Silvestres y no convencionales Comestibles. De la A a la Z. (Volumen 2): Curso Completo de identificación y cocina de especies silvestres y no convencionales de la Región del Neotrópico
Esta obra es un curso completo sobre el aprovechamiento del valor comida que poseen las especies silvestres y no convencionales de la Región del Neotrópico. En esta edición se incorporan hongos silvestres, con identificación y recetas. Contiene procedimientos para la obtención de harinas alternativas a partir de partes no convencionales de especies vegetales tradicionales. Este compendio comprende más de 150 identificaciones, con sus procedimientos y recetas sencillas de fácil realización. Este curso es una herramienta didáctica, eco gastronómica que rescata y revaloriza conocimiento ancestral para el ejercicio pleno de libertad y soberanía alimentaria.
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Product Details
| ISBN-13: | 9789878742434 |
|---|---|
| Publisher: | Editorial Autores de Argentina |
| Publication date: | 02/20/2024 |
| Sold by: | Bookwire |
| Format: | eBook |
| Pages: | 300 |
| File size: | 62 MB |
| Note: | This product may take a few minutes to download. |
| Language: | Spanish |
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