Weinbau und Weinbereitung im Mittelalter: Unter besonderer Beruecksichtigung der mittelhochdeutschen Pelz- und Weinbuecher

Weinbau und Weinbereitung im Mittelalter: Unter besonderer Beruecksichtigung der mittelhochdeutschen Pelz- und Weinbuecher

by Regina Wunderer
     
 

Diese kulturgeschichtliche Untersuchung hat antike und bisher kaum beachtete mittelalterliche Fachliteratur als Grundlage sowie bildliche und urkundliche Quellen, die nach Problematisierung ihres jeweiligen Aussagewertes und ihrer Praktikabilität Rückschlüsse auf die weinbauliche Praxis zulassen. Verschiedene Aspekte des Weinbaus, der im Mittelalter

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Overview

Diese kulturgeschichtliche Untersuchung hat antike und bisher kaum beachtete mittelalterliche Fachliteratur als Grundlage sowie bildliche und urkundliche Quellen, die nach Problematisierung ihres jeweiligen Aussagewertes und ihrer Praktikabilität Rückschlüsse auf die weinbauliche Praxis zulassen. Verschiedene Aspekte des Weinbaus, der im Mittelalter weit verbreitet war, werden von der konkreten Anlage des Weingartens über die Arbeiten im Weingarten im Laufe des Jahres bis zur Weinlese und Kelterung beleuchtet. Besonders ausführlich werden die Weinbereitung im Keller und die verschiedensten Zusatzstoffe, die der Behandlung von Weinkrankheiten bzw. der Verbesserung des Weines dienten, berücksichtigt. Weiter wird auf genaue Rezepte von Kräuter- und Gewürzweinen, die im Mittelalter sehr geschätzt wurden, sowie auf Obstweine und die Essigherstellung eingegangen. Ein Index erleichtert das rasche Auffinden von konkreten Weinzusatzstoffen und gibt einen Überblick über deren Bandbreite.

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Editorial Reviews

From the Publisher
«‘Weinbau und Weinbereitung im Mittelalter’ ist sicher das Buch, das viele schon lange Zeit vergeblich gesucht haben. [...] Auf mehr als 230 Seiten bringt das Buch in konzentrierter Form interessanteste Einzelheiten zum Thema. Absolut empfehlenswert.» (Obst - Wein - Garten)
«Angelegt als kulturgeschichtliche Untersuchung ist diese Literaturarbeit für jeden wertvoll, der sich mit dem Weinbau des Mittelalters befasst. Es werden Autoren aus dem gesamten deutschsprachigen Raum behandelt, so dass man einen guten Überblick über die damalige Kenntnis des Weinbaues erhält.» (Georg Wagner, Mitteilungen der Gesellschaft für Geschichte des Weines)

Product Details

ISBN-13:
9783906767338
Publisher:
Lang, Peter Publishing, Incorporated
Publication date:
09/25/2001
Series:
Wiener Arbeiten zur Germanischen Altertumskunde und Philologie Series, #37
Pages:
234

Meet the Author

Die Autorin: Regina Wunderer wurde 1975 in Hollabrunn/NÖ geboren. Von 1994 bis 2000 Studium der Deutschen Philologie und der Geschichte, bis 2001 Russisch. 2000/01 Unterrichtspraktisches Jahr.

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