Cocina al minuto I: Con sabor a Cuba

Cocina al minuto I: Con sabor a Cuba

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Overview

Cocina al minuto I: Con sabor a Cuba by Nitza Villapol

Cocina al minuto es el título más popular en Cuba si hablamos de cocina, ya sea en televisión o en publicaciones escritas. Nitza Villapol, su creadora, lo mantuvo por más de cuarenta años en estos medios. En este libro, además de unos breves apuntes biográficos de Nitza Villapol aparecen recetas de los productos que el cubano no deja de tener presentes en su mesa, unos, insustituibles, como el arroz, los frijoles y el huevo; las pastas, las sopas y los guisos; otros, como el maíz, los vegetales y las frutas, según la temporada de cosecha; la carne, como dijera un buen cubano "...no puede faltar", son el pollo, el cerdo y el carnero los más consumidos, aunque los pescados y los mariscos, se pueden encontrar en las regiones costeras del país; y los postres, actualmente, disminuidos en su consumo tras la lucha de Nitza, por muchos años, y de tantos otros especialistas de la salud, por restar el consumo de azúcar en nuestra dieta diaria, pero que en ocasiones especiales y siempre que el tiempo se disponga, nos sellan una comida típica cubana.

Product Details

ISBN-13: 9781540666406
Publisher: CreateSpace Publishing
Publication date: 11/01/2016
Pages: 126
Sales rank: 179,003
Product dimensions: 5.98(w) x 9.02(h) x 0.30(d)

About the Author

El 20 de noviembre del año 1923 nació en la ciudad de Nueva York Nitza Carmen María Villapol Andiarena. En el año 1934 cuando Nitza aun contaba con 10 años de edad, retornó con su familia a Cuba y se establecieron en cayo Carenas, un islote en la bahía de Cienfuegos, donde permanecieron por cerca de un año, hasta que la niña enfermó y se mudaron para la misma ciudad de Cienfuegos, tratando de proporcionarle una mejor atención médica. Residían entonces en el Prado. Fue allí donde se descubrió que el mal que la aquejaba era la poliomielitis y los padres decidieron trasladarse hacia La Habana, donde poco a poco fue mejorando, aunque le quedaron secuelas que arrastraría durante toda su vida. Dueña de una voluntad indoblegable, se creció, estudió en la Escuela del Hogar y, un buen día, el 23 de diciembre de 1948, salió al aire por primera vez su programa Cocina al minuto, desde los estudios creados por Gaspar Pumarejo en su propia residencia de Masón y San Miguel. Desde entonces, la cocina cubana se llama Nitza.

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