Cucina di Sicilia oggi: Ricette sfiziose per tutte le esigenze

Cucina di Sicilia oggi: Ricette sfiziose per tutte le esigenze

by Paola Andolina

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Overview

La peculiarità della cucina siciliana è che, nel corso dei secoli, ha saputo carpire ai suoi conquistatori i segreti dell’arte gastronomica e farli propri. L’estro dei siciliani ha loro consentito di proporre per ciascun piatto un’interpretazione propria, adattandola di volta in volta ai loro prodotti e al loro gusto nonché alla loro indole epicurea, riuscendo a farne dimenticare la diversa origine. Se guardiamo al cibo che oggi viene presentato notiamo la mescolanza tra tradizione e innovazione declinata in versioni soggettive, la cui esecuzione è demandata alla sensibilità e all’esperienza dei bravi cuochi. Ecco allora che raccogliere le proposte culinarie moderne dell’isola significa districarsi fra le diverse elaborazioni che vengono presentate nei vari contesti e che includono la cucina fusion, la vegetariana, la dietetica, la destrutturata e quant’altro. Riusciremo ancora una volta a fare nostre le rivisitazioni culinarie e a mantenere alto il prestigio regionale?

Product Details

ISBN-13: 9788877589828
Publisher: Dario Flaccovio Editore
Publication date: 09/01/2014
Sold by: eDigita
Format: NOOK Book
Pages: 144
File size: 14 MB
Note: This product may take a few minutes to download.

About the Author

Insegnante di Statistica all’università, Paola Andolina da sempre è un’appassionata e una cultrice di culinaria, dalle varie tipologie di cucina cinese a quella siciliana, della quale è una vera esperta.

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