Depuraci?n de bivalvos: aspectos fundamentales y pr?cticos

Depuraci?n de bivalvos: aspectos fundamentales y pr?cticos

by Food and Agriculture Organization of the United Nations

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Overview

Este documento ofrece una introducción básica a los problemas de salud pública que podrían asociarse al consumo de moluscos bivalvos y se ha preparado con el objeto de orientar a la industria de los moluscos bivalvos sobre la construcción, funcionamiento y seguimiento de los sistemas y procesos de depuración. Se dirige principalmente a empresas nuevas o con poca experiencia, así como a responsables de pesca y salud pública que trabajan con la industria de moluscos bivalvos. Es especialmente importante para aquellos países en desarrollo donde la industria de los moluscos bivalvos se está expandiendo.

Product Details

ISBN-13: 9789253060061
Publisher: FAO
Publication date: 12/28/2010
Series: FAO Documentos Tecnicos de Pesca y Acuicultura Series
Pages: 172
Product dimensions: 8.10(w) x 11.50(h) x 0.40(d)

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