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La Tiella!
     

La Tiella!

by Nicola Tarallo
 
Autentiche ricette della specialità gastronomica della città di Gaeta.

La tiella, tra i piatti gaetani, è certamente il più famoso e caratteristico. Consiste di due sfoglie di pasta che racchiudono un ripieno che può variare dai pesci agli ortaggi. Il suo nome deriva dalla teglia in cui essa viene infornata, un recipiente

Overview

Autentiche ricette della specialità gastronomica della città di Gaeta.

La tiella, tra i piatti gaetani, è certamente il più famoso e caratteristico. Consiste di due sfoglie di pasta che racchiudono un ripieno che può variare dai pesci agli ortaggi. Il suo nome deriva dalla teglia in cui essa viene infornata, un recipiente dai bordi bassi e leggermente svasati detto appunto tiella nel dialetto locale.

Product Details

BN ID:
2940012808981
Publisher:
eBookIt.com
Publication date:
06/29/2011
Sold by:
Barnes & Noble
Format:
NOOK Book
File size:
3 MB

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Meet the Author

Nicola Tarallo è nato a Gaeta. Si è laureato in Scienze Motorie. Ha soggiornato per diversi anni negli Stati Uniti dove ha conseguito il diploma di tecnico dei disturbi del sonno presso l'Oregon Institute of Technology a Klamath Falls, Oregon. Ha aiutato il nonno Nicola Magliocca nella stesura dei libri sulle tradizioni di Gaeta e del dizionario del dialetto Gaetano.

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