O Dicionário dos Sabores

O Dicionário dos Sabores

by Niki Segnit

NOOK Book(eBook)

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Overview

Combinações, receitas e ideias para o cozinheiro criativo Alguma vez pensou porque um sabor funciona com outro? Ou falta-lhe a inspiração para saber o que fazer com um molho de beterrabas? O Dicionário de Sabores é o primeiro livro a examinar o que é que combina com o quê, par a par. Está dividido por grupos de sabores, contendo 99 ingredientes e sugerindo mais de 4000 combinações de sabores que vão do clássico ao bizarro. Poderá encontrar pares clássicos como porco e maçã; contemporâneos como chocolate e chili; um interessante mas improvável conjunto de pares como morcela e chocolate ou melancia e ostras. Inclui ainda 200 receitas e muitas sugestões. O Dicionário de Sabores é já um livro de referência.

Product Details

ISBN-13: 9789892312163
Publisher: LUA DE PAPEL
Publication date: 02/28/2012
Sold by: Grupos Editorial Leya
Format: NOOK Book
File size: 728 KB

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