Przepisy na tempeh i seitan na każdy posilek
Jeśli chcesz wymieszac swoje źródla bialka z roślinnymi potęgami, nie szukaj dalej niż Tofu jako latwa do ugotowania opcja wegańska lub wegetariańska. Tofu jest elastyczne pod względem gotowania. Dzieje się tak, ponieważ występuje w różnych teksturach (w zależności od tego, ile wody zostanie wyciśnięte) i jest dośc mdle. Ponieważ jest stosunkowo bez smaku, dobrze lączy się z innymi smakami, nie konkurując z nimi.

Tofu, znane również jako twaróg sojowy, to żywnośc przygotowywana przez koagulację mleka sojowego, a następnie prasowanie powstalego twarogu w stale biale bloki o różnej miękkości; może byc jedwabiste, miękkie, twarde, bardzo twarde lub super twarde. Poza tymi szerokimi kategoriami istnieje wiele odmian tofu. Ma subtelny smak, więc można go używac w daniach wytrawnych i slodkich. Często jest doprawiane lub marynowane, aby pasowalo do dania i jego smaków, a ze względu na swoją gąbczastą konsystencję dobrze wchlania smaki.

Jeśli nigdy wcześniej z nim nie pracowaleś, gotowanie tofu może byc onieśmielające. Ale gdy już trochę się o nim dowiesz, przygotowanie dobrego tofu nie mogloby byc latwiejsze! Poniżej znajdziesz najsmaczniejsze i najlatwiejsze przepisy, dzięki którym będziesz gotowac jak profesjonalista!

Proste wskazówki dotyczące gotowania tofu:

  • Upewnij się, że wybierzesz odpowiednią konsystencję. W sklepach spożywczych waha się od jedwabistej do twardej i bardzo twardej. Miękkie jedwabiste tofu byloby moim wyborem do miksowania w deserach lub krojenia w zupie miso, ale jeśli podajesz je jako danie glówne lub polewasz nim miski, potrzebujesz tofu bardzo twardego. Ma bardziej treściwą, gęstszą konsystencję i mniejszą zawartośc wody niż inne rodzaje tofu. Uwaga: Wolę kupowac organiczne tofu wyprodukowane bez genetycznie modyfikowanej soi.
  • Naciśnij. Tofu zawiera dużo wody i będziesz chcial wycisnąc większośc z niej, szczególnie jeśli pieczesz, grillujesz lub smażysz. Prasy do tofu są dostępne w sklepach, ale posiadanie jednej nie jest konieczne. Możesz użyc stosu książek lub po prostu zrobic to, co ja, i lekko docisnąc je rękoma w ręcznik kuchenny lub ręczniki papierowe. (Upewnij się tylko, że nie naciskasz zbyt mocno, bo się rozpadnie!)
  • Dopraw. To. Do. Góry. Jest powód, dla którego tofu jest krytykowane za to, że jest mdle, i to dlatego, że takie jest! Upewnij się, że dobrze je przyprawisz. Możesz je zamarynowac lub przygotowac, korzystając z przepisu na chrupiące pieczone tofu.
1146515834
Przepisy na tempeh i seitan na każdy posilek
Jeśli chcesz wymieszac swoje źródla bialka z roślinnymi potęgami, nie szukaj dalej niż Tofu jako latwa do ugotowania opcja wegańska lub wegetariańska. Tofu jest elastyczne pod względem gotowania. Dzieje się tak, ponieważ występuje w różnych teksturach (w zależności od tego, ile wody zostanie wyciśnięte) i jest dośc mdle. Ponieważ jest stosunkowo bez smaku, dobrze lączy się z innymi smakami, nie konkurując z nimi.

Tofu, znane również jako twaróg sojowy, to żywnośc przygotowywana przez koagulację mleka sojowego, a następnie prasowanie powstalego twarogu w stale biale bloki o różnej miękkości; może byc jedwabiste, miękkie, twarde, bardzo twarde lub super twarde. Poza tymi szerokimi kategoriami istnieje wiele odmian tofu. Ma subtelny smak, więc można go używac w daniach wytrawnych i slodkich. Często jest doprawiane lub marynowane, aby pasowalo do dania i jego smaków, a ze względu na swoją gąbczastą konsystencję dobrze wchlania smaki.

Jeśli nigdy wcześniej z nim nie pracowaleś, gotowanie tofu może byc onieśmielające. Ale gdy już trochę się o nim dowiesz, przygotowanie dobrego tofu nie mogloby byc latwiejsze! Poniżej znajdziesz najsmaczniejsze i najlatwiejsze przepisy, dzięki którym będziesz gotowac jak profesjonalista!

Proste wskazówki dotyczące gotowania tofu:

  • Upewnij się, że wybierzesz odpowiednią konsystencję. W sklepach spożywczych waha się od jedwabistej do twardej i bardzo twardej. Miękkie jedwabiste tofu byloby moim wyborem do miksowania w deserach lub krojenia w zupie miso, ale jeśli podajesz je jako danie glówne lub polewasz nim miski, potrzebujesz tofu bardzo twardego. Ma bardziej treściwą, gęstszą konsystencję i mniejszą zawartośc wody niż inne rodzaje tofu. Uwaga: Wolę kupowac organiczne tofu wyprodukowane bez genetycznie modyfikowanej soi.
  • Naciśnij. Tofu zawiera dużo wody i będziesz chcial wycisnąc większośc z niej, szczególnie jeśli pieczesz, grillujesz lub smażysz. Prasy do tofu są dostępne w sklepach, ale posiadanie jednej nie jest konieczne. Możesz użyc stosu książek lub po prostu zrobic to, co ja, i lekko docisnąc je rękoma w ręcznik kuchenny lub ręczniki papierowe. (Upewnij się tylko, że nie naciskasz zbyt mocno, bo się rozpadnie!)
  • Dopraw. To. Do. Góry. Jest powód, dla którego tofu jest krytykowane za to, że jest mdle, i to dlatego, że takie jest! Upewnij się, że dobrze je przyprawisz. Możesz je zamarynowac lub przygotowac, korzystając z przepisu na chrupiące pieczone tofu.
44.98 Out Of Stock
Przepisy na tempeh i seitan na każdy posilek

Przepisy na tempeh i seitan na każdy posilek

by Oliwier Borowski
Przepisy na tempeh i seitan na każdy posilek

Przepisy na tempeh i seitan na każdy posilek

by Oliwier Borowski

Overview

Jeśli chcesz wymieszac swoje źródla bialka z roślinnymi potęgami, nie szukaj dalej niż Tofu jako latwa do ugotowania opcja wegańska lub wegetariańska. Tofu jest elastyczne pod względem gotowania. Dzieje się tak, ponieważ występuje w różnych teksturach (w zależności od tego, ile wody zostanie wyciśnięte) i jest dośc mdle. Ponieważ jest stosunkowo bez smaku, dobrze lączy się z innymi smakami, nie konkurując z nimi.

Tofu, znane również jako twaróg sojowy, to żywnośc przygotowywana przez koagulację mleka sojowego, a następnie prasowanie powstalego twarogu w stale biale bloki o różnej miękkości; może byc jedwabiste, miękkie, twarde, bardzo twarde lub super twarde. Poza tymi szerokimi kategoriami istnieje wiele odmian tofu. Ma subtelny smak, więc można go używac w daniach wytrawnych i slodkich. Często jest doprawiane lub marynowane, aby pasowalo do dania i jego smaków, a ze względu na swoją gąbczastą konsystencję dobrze wchlania smaki.

Jeśli nigdy wcześniej z nim nie pracowaleś, gotowanie tofu może byc onieśmielające. Ale gdy już trochę się o nim dowiesz, przygotowanie dobrego tofu nie mogloby byc latwiejsze! Poniżej znajdziesz najsmaczniejsze i najlatwiejsze przepisy, dzięki którym będziesz gotowac jak profesjonalista!

Proste wskazówki dotyczące gotowania tofu:

  • Upewnij się, że wybierzesz odpowiednią konsystencję. W sklepach spożywczych waha się od jedwabistej do twardej i bardzo twardej. Miękkie jedwabiste tofu byloby moim wyborem do miksowania w deserach lub krojenia w zupie miso, ale jeśli podajesz je jako danie glówne lub polewasz nim miski, potrzebujesz tofu bardzo twardego. Ma bardziej treściwą, gęstszą konsystencję i mniejszą zawartośc wody niż inne rodzaje tofu. Uwaga: Wolę kupowac organiczne tofu wyprodukowane bez genetycznie modyfikowanej soi.
  • Naciśnij. Tofu zawiera dużo wody i będziesz chcial wycisnąc większośc z niej, szczególnie jeśli pieczesz, grillujesz lub smażysz. Prasy do tofu są dostępne w sklepach, ale posiadanie jednej nie jest konieczne. Możesz użyc stosu książek lub po prostu zrobic to, co ja, i lekko docisnąc je rękoma w ręcznik kuchenny lub ręczniki papierowe. (Upewnij się tylko, że nie naciskasz zbyt mocno, bo się rozpadnie!)
  • Dopraw. To. Do. Góry. Jest powód, dla którego tofu jest krytykowane za to, że jest mdle, i to dlatego, że takie jest! Upewnij się, że dobrze je przyprawisz. Możesz je zamarynowac lub przygotowac, korzystając z przepisu na chrupiące pieczone tofu.

Product Details

ISBN-13: 9781836872061
Publisher: Oliwier Borowski
Publication date: 11/04/2024
Pages: 222
Product dimensions: 6.00(w) x 9.00(h) x 0.47(d)
Language: Polish
From the B&N Reads Blog
Page 1 of

Customer Reviews