Verduras y Legumbres

Verduras y Legumbres

Hardcover(Spanish-language Edition)

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Product Details

ISBN-13: 9788478712717
Publisher: Santillana USA Pub Co Inc
Publication date: 06/30/2005
Edition description: Spanish-language Edition
Pages: 127
Product dimensions: 9.22(w) x 9.92(h) x 0.61(d)

Table of Contents

Introduccion
Las verduras y las legumbres en la piramide nutricional6
Ingredientes8
Consejos y tecnicas12
Recetas para la primavera14
Habas y guisantes tiernos a la menta16
Revoltillo de ajos tiernos, esparragos y gambas18
Calabacines al horno20
Menestra de verduras a las hierbas22
Pisto de verduras24
Lentejas al limon26
Judias verdes a la menta28
Esparragos con salsa30
Corazones de alcachofas con habas32
Patatas a lo pobre34
Lechuga al horno con mozzarella y anchoas36
Estofado de habas, alcachofas y guisantes38
Zanahorias con guisantes y bacalao40
Recetas para el verano42
Escalibada44
Coca de verduras46
Tomates al horno con mozzarella48
Verduras al horno con fruta50
Berenjenas y tomates al horno con anchoas52
Flores de calabacin rellenas54
Endibias guisadas al vino blanco56
Tortilla de verduras58
Verduras al vapor con salsa de yogur60
Tumbet de berenjenas, patatas y pimientos62
Calabacines rellenos con nueces y queso64
Tortilla de pisto, patatas y bacalao66
Calabacines rellenos de arroz y verduras68
Recetas para el otono70
Alubias guisadas a la griega72
Tomates rellenos de setas y gambas74
Setas de temporada con verduras al horno76
Apio con queso y almendras78
Berenjenas con parmesano80
Tarta de cebolla82
Garbanzos y verduras con cuscus84
Estofado de alubias con arroz, patatas y setas86
Berenjenas rellenas de carne88
Lentejas con setas y arroz90
Verduras y patatas guisadas con setas92
Tarta de zanahorias94
Pimientos rellenos de queso y pinones96
Recetas para el invierno98
Estofado de verduras y legumbres100
Verduras al horno con aceitunas102
Acelgas rellenas de verdura104
Patatas con alcachofas y almejas106
Coles de Bruselas guisadas a la albahaca108
Alubias a la marinera con gambas y almejas110
Espinacas con pasas y pinones112
Cebollas rellenas de jamon iberico114
Pimientos rellenos de arroz y carne116
Musaka de verduras con yogur y queso118
Coliflor rehogada con pasas y pinones120
Acelgas y judias verdes estofadas con garbanzos122
Alcachofas rellenas de verduras124
Indice alfabetico de recetas127

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