Wplyw jakości na wynagrodzenie producent�w mleka

by Frederico Mendes Caetano, Vagner Rosalem

Overview

Pomimo znaczenia lańcucha mleczarskiego dla Brazylii, producenci nadal mają trudności z przestrzeganiem parametrów jakościowych i terminów określonych w instrukcjach normatywnych 51, 62 i 07, wydanych przez Ministerstwo Rolnictwa, Zwierząt Gospodarskich i Zaopatrzenia (MAPA). Ponadto krajowa produktywnośc jest znacznie niższa niż w przypadku glównych światowych producentów. W związku z tym platnośc za jakośc ma silny wplyw na produkcję mleka wysokiej jakości, a liczba komórek somatycznych (SCC), która jest bezpośrednio związana z mastitis, jest jednym z glównych czynników zmniejszających produkcję. Dlatego też niniejsze badanie ma na celu sprawdzenie, czy istnieją dowody na to, że jakośc schlodzonego mleka surowego wplywa na wynagrodzenie wiejskiego producenta/dostawcy mleka X, zlokalizowanego na poludniu stanu Goiás, w szczególności w odniesieniu do dwóch aspektów: wplywu finansowego platności za jakośc (wynagrodzenie), w oparciu o wskaźniki calkowitej liczby bakterii (TBC), SCC, tluszczu i bialka zgodnie z MAPA's IN 07 oraz wplywu parametru SCC na produkcję.

Product Details

ISBN-13:	9786208670016
Publisher:	Wydawnictwo Nasza Wiedza
Publication date:	02/21/2025
Pages:	96
Product dimensions:	6.00(w) x 9.00(h) x 0.23(d)
Language:	Polish