I slutningen af 1800-tallet oplevede Paris en sand eksplosion i antallet af både caféer, brasserier og restauranter samt andre forlystelsesog spillesteder.

Her samledes en bred vifte af kunstnere, forfattere, intellektuelle, politiske aktivister og scenekunstnere Blandt de mest kendte mødesteder var Café Guerbois på Avenue de Clichy, hvor Édouard Manet og Edgar Degas færdedes, Café des Ambassadeurs på Champs-Élysées, der var et yndet tilholdssted for Jean Béraud, og det uformelle kabaretsted Le Lapin Agile på Montmartre, hvor man blandt andre kunne finde den unge, eksperimenterende Pablo Picasso.

Denne rigt illustrerede publikationpræsenterer mere end 65 værker af markante franske, skandinaviske og amerikanske kunstnere med base i Paris og undersøger caféernes skiftende rolle som samlingssteder for et nyt urbant publikum.