Table of Contents

PRÓLOGO XI
1 INFORMACIÓN 1
11 Por qué te mereces este libro 1
12 Los monstruos prehistóricos se vengan... 4
13 Comprobación de diagnóstico 7
14 Antecedentes de la enfermedad 10
15 Los ladrillos y cómo lucha tu vientre 11
151 Ladrillo número uno: Lactosa 13
152 Ladrillo número dos: Fructosa 18
153 Ladrillo número tres: Fructanos 23
154 Ladrillo número cuatro: Galactanos 26
155 Ladrillo número cinco: Sorbitol y otros 29
156 Malestar abdominal en los niños 31
16 Resumen de la Parte 1 32
2 ESTRATEGIA 33
21 Planificación de la misión 33
211 Mapa de la ruta 35
212 Hoja de prueba de síntomas 39
213 Tabla de cálculos: resultados de prueba 40
214 Mantener tu equilibrio 43
22 Tu estrategia individual 52
221 Depende de la carga total 55
222 Prevalencia de los tipos de intolerancias 56
223 Prueba sustituta 57
224 Prueba de nivel 59
225 Proceso de prueba de síntomas contingentes 78
226 Estrategias alternativas 83
23 Consejos generales de la dieta 85
231 Buenas razones para tu persistencia 85
232 Horas de las comidas 89
233 Razones para el uso de los ladrillos 89
234 Comer fuera de casa 89
235 Alimentos precocinados 91
236 Medicina e higiene bucal 91
237 Suplementos nutricionales 92
238 Aspectos positivos de la dieta 92
239 Al hacerte las pruebas 92
2310 Batidos de proteínas - nutrición para atletas 93
2311 Edulcorantes 93
2312 Pescado y carne 93
2313 Estas acciones llevan a un cambio duradero 93
24 Los folletos 94
241 Fructosa y azúcares alcohólicos 99
242 Fructanos, galactanos y lactosa 101
243 La lista de productos seguros 103
25 Para anfitriones 105
26 Control del estrés 106
27 Resumen general 110
3 TABLAS DE ALIMENTOS 115
31 Introducción a las tablas 115
311 Tus niveles personales de tolerancia 116
312 Explicación de las abreviaturas 117
313 Multiplicadores de nivel 124
LAS TABLAS DE CATEGORÍA 125
32 Atletas 126
33 Bebidas 128
331 Alcohólicas 128
332 Bebidas calientes 133
333 Otras bebidas 136
334 Zumos 138
34 Cadenas de comida rápida 140
341 Burger King® 140
342 KFC® 142
343 McDonald's® 143
344 Subway® 145
35 Frutas y verduras 147
351 Frutas 147
352 Verduras 151
36 Helados 157
37 Ingredientes 160
38 Platos calientes 161
381 Carne y pescado 161
382 Comidas 163
383 Escondites de la lactosa 168
384 Guarniciones 169
385 Salsas y especias 171
39 Platos fríos 176
391 Cereales 176
392 Dulces 178
393 Fiambres 182
394 Frutos secos y aperitivos 185
395 Pan 188
396 Pasteles dulces 190
397 Productos lácteos 195
SUGERENCIAS 199
ÍNDICE DE PALABRAS CLAVE 200
GLOSARIO 262
FUENTES 265