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Contenu Préface Conseils utiles Recettes de base Hors d'Oeurvres Croquettes de Jambon Artichauts à la manière Crétois avec Crème du Fromage Tortilla de Pommes de Terre Petites Boulettes de Viande hachée au Paprika multicolore Bruschetta Vitello Tonnato Panzanella – Salade de Pain et de Tomates Soupes Ajoblanco des Almendras – Soupe d'Amande Espagnole Soupe à la Tomate Campagnolo Soupe du Vin Toscane Minestrone Italiano Velouté Castillan Potée des Haricots Sicilienne Plats Principaux Gnocchis du Potimarron Fusilli avec Chorizo Spaghetti Carbonara Risotto alla Liguria avec des Citrons, Romarin et Pernod Cuisses de Poulet Akropolis Blanc de Poulet dans la Crème d'Oignon le Provencale Terrina Calabrese Côtelettes d'Agneaux Thessaloniki avec la Sauce de la Menthe Gambas al Ajillo Casserole du Lapin à la manière Toscane Polenta Melanzane Neapolitana Gyros Kefalonia Moules Sainte Marie de la Mer Pizza & Pain Pizza Pain Italien Desserts & Patisseries Semifreddo alla Nocciola Torta Caprese Tiramisù della Nonna Zabaione Crema Cappucinissimo Dulce de Leche – Délice du Lait condensé Lune de Miel – Gâteau de Glace avec Miel de Lavande Leche Frita – " Lait frit " Churros Dulce de Membrillo – Compote de Coings Gâteau de Pâques de la Grèce Biscuits aux Amendes et de Café