¡¡Consume y calla!!

by Ana Isabel Gutiérrez Salegui

Overview

Bífidos, sirtuínas, fitoestenoles, absorción celular, nanoesferas, palabras mágicas con las que nos bombardean desde los anuncios y los estantes del supermercado. Todo el mundo quiere que nos cuidemos, todos los productos parece que nos ayudan a ello. Sin embargo, a pesar de este aparente conocimiento sobre alimentación y nutrición y del acceso fácil, que no barato, a todos estos compuestos, las principales causas de enfermedad y muerte en nuestra sociedad tienen que ver con lo que comemos y cómo lo hacemos: hipertensión, bulimia, diabetes, colesterol, anorexia y obesidad. Con tantas voces a nuestro alrededor "investigando" para crear alimentos "saludables y funcionales" y cremas que nos hagan parecer eternamente jóvenes, ¿cómo es posible que estas enfermedades se hayan multiplicado hasta extremos epidémicos en las últimas décadas? ¿Estamos haciendo algo mal o estamos siendo engañados por esas mismas empresas que tanto dicen preocuparse por nuestra salud y la de nuestros hijos? Este libro pretende desenmascarar a una industria que, además de lucrarse con ello hasta extremos insospechados, es directamente responsable de "las enfermedades de la sociedad occidental". A través de un minucioso trabajo de análisis del mundo de la publicidad sobre alimentación y cosmética, se intentan desvelar y explicar los trucos a los que recurre la mercadotecnia alimentaria, las verdades a medias, las mentiras completas, las manipulaciones de los resultados de las investigaciones, los vacíos legales que lo permiten, y hacer conscientes a los consumidores de las trampas que tiende la industria y que tan nefastas consecuencias tienen sobre la salud y el bolsillo. Sólo la información combate la manipulación, sólo la educación puede combatir el engaño. Este libro busca ambas cosas, informar y educar.

Product Details

ISBN-13:	9788496797727
Publisher:	Ediciones AKAL s.a.
Publication date:	03/19/2014
Series:	Investigación
Sold by:	Bookwire
Format:	eBook
Pages:	392
File size:	11 MB
Note:	This product may take a few minutes to download.
Language:	Spanish

About the Author

Licenciada en Psicología, en las especialidades Clínica y Social y del Trabajo, por la Universidad de Salamanca (1999), y técnico especialista en Trastornos de la Conducta Alimentaria por la Clínica Didos con acreditación del Colegio de Psicólogos de Castilla y León (1997). También ha cursado el Máster de Psicología Legal y Forense en el Instituto Superior de Estudios Psicológicos en colaboración con el Colegio de Psicólogos de Catalunya y reconocido de interés sanitario por el Institut d'Estudis de la Salut del Departament de Sanitat i Seguretat Social de la Generalitat de Catalunya (2010). Integrante de la Comisión de Violencia de Género del Consejo General de Enfermería desde 2004, como profesora es colaboradora habitual de la Escuela de Ciencias de la Salud, promovida por el Consejo General de Colegios Oficiales de Enfermería de España y adscrita a la Universidad Complutense de Madrid, además de impartir docencia para otras entidades públicas y empresas privadas desde 1995, abordando materias tan diversas como: violencia de género, nutrición y trastornos de la conducta alimentaria, conductas de riesgo en la adolescencia, VIH, alzheimer, demencias, ictus, psicomotrocidad, oncología, cuidados paliativos, adicciones, educación sexual, adopción internacional, actuación ante catrástrofes, musicoterapia, estrés, motivación laboral, trabajo en equipo, gestión de recursos humanos o comunicación. Miembro de la Asociación Española para el Estudio de los Trastornos de la Conducta Alimentaria (AEETCA), es directora del portal portal Adolesweb, y es también directora de proyectos de Rara Avis, entidad dedicada a la asistencia, intervención y formación de cuidadores y familiares de personas con pluridiscapacidad y enfermedades raras. Autora de numerosos artículos en revistas especializadas y publicaciones generalistas, entre sus libros cabe destacar "Trastornos del comportamiento alimentario: anorexia y bulimia" (1999) y coautora de dos obras colectivas: "La enfermería ante la violencia de género" (2009), donde participó con el capítulo "Psicología y víctimas de la violencia de género: más allá de las heridas", y "La empresa ante las bajas por incapacidad temporal" (2011) en la que colabora con el capítulo "Problemática de las bajas psiquiátricas".