Écrits et discours culinaires: Quand les mots se mettent à table

by Kilien Stengel, Anne Parizot

Overview

Discours culinaires et oenologiques, littérature gourmande, structure des écrits culinaires, construction des menus gastronomiques, analyse des marques commerciales... Les particularités de la gastronomie française sont analysées dans cet ouvrage par un collectif de chercheurs et de journalistes européens, qui tentent de formaliser un rapport entre le manger et le parler. Les discours savoureux ont la part belle dans cette gourmande étude.

Product Details

ISBN-13:	9782336770444
Publisher:	Editions L'Harmattan
Publication date:	09/15/2016
Series:	Questions alimentaires et gastronomiques
Sold by:	L'Harmattan
Format:	eBook
Pages:	422
File size:	4 MB
Language:	French