El Helado Artesanal Italiano Seg�n Donata Panciera
Este volumen es un amigo de confianza indispensable para que el maestro heladero pueda realizar, elaborar y producir helados que den como resultado un producto de excelencia.
La técnica está explicada de manera esquemática y sencilla, y toma en cuenta tanto los productos como el lugar y el territorio donde el heladero está trabajando.
Las 130 recetas revelan el panorama completo del helado artesanal de calidad y excelencia.
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La técnica está explicada de manera esquemática y sencilla, y toma en cuenta tanto los productos como el lugar y el territorio donde el heladero está trabajando.
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El Helado Artesanal Italiano Seg�n Donata Panciera
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El Helado Artesanal Italiano Seg�n Donata Panciera
216Paperback
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Product Details
| ISBN-13: | 9781291663488 |
|---|---|
| Publisher: | Lulu.com |
| Publication date: | 12/09/2013 |
| Pages: | 216 |
| Product dimensions: | 6.14(w) x 9.21(h) x 0.46(d) |
| Language: | Spanish |
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