Törtchen & Tartelettes: 100 große und kleine Torten

by Matthias Ludwigs

Overview

Fader Frankfurter Kranz war gestern – stattdessen begeistern hier Schwarzwälder-Cupcakes, Cassis-Schoko-Tropfen, Basilikum-Limetten-Tartelettes oder Macaron-Herz-Lollies! Ganz einfach und doch professionell: Matthias Ludwigs, renommierter Patissier, zeigt anhand von Schritt-für-Schritt-Anleitungen, wie die Rose beim Abziehen der Creme entsteht und wie Sie durch geschickte Vorbereitung auch große Torten ruck, zuck! zaubern können.

Product Details

ISBN-13:	9783959616300
Publisher:	Christian Verlag
Publication date:	08/02/2021
Sold by:	Bookwire
Format:	eBook
Pages:	160
File size:	24 MB
Note:	This product may take a few minutes to download.
Language:	German

About the Author

Matthias Ludwigs absolvierte Ausbildungen zum Konditormeister und zum Koch. Es folgten Stationen bei Dieter Müller, Stefan Marquard und auf der MS Europa. Er ist Mitinhaber der bekannten Konditorei/Patisserie "TörtchenTörtchen" in Köln. 2009 wurde er zum Patissier des Jahres (Gault&Millau) ernannt. Er tritt im SWR als Gast-Patissier auf und ist Juror im TV-Format "Tortenschlacht". Er ist u. a. Autor von "Törtchen & Tartelettes".

Table of Contents

Cover Titel Impressum Inhalt Vorwort Grundrezepte Tartelettes Törtchen Cupcakes Törtchen am Stiel Torten Register