Il pesce - Le guide pratiche del Gambero Rosso: D'acqua dolce e salata - I consigli dello chef Gianfranco Pascucci

by AA. VV.

Overview

Leggero, digeribile e delicato. Un viaggio attraverso le specie che popolano mari e laghi per scoprirne qualità, provenienza e soprattutto il migliore utilizzo in cucina. Per un crudo sicuro, un filetto cotto al punto giusto o una cottura in crosta perfetta. Per esaltarne al meglio le carni, tecniche e consigli di Gianfranco Pascucci. E tutte le ricette delle Scuole di Cucina del Gambero Rosso

Product Details

ISBN-13:	9788866410928
Publisher:	Gambero Rosso, Incorporated
Publication date:	11/04/2015
Sold by:	StreetLib SRL
Format:	eBook
File size:	2 MB
Language:	Italian