Perché se abbiamo del cioccolato in casa non riusciamo a trattenerci dal mangiarlo? Perché per noi "mangiare bene" è sinonimo di "rinuncia"? Perché nonostante le tante diete fatte stiamo per iniziare l'ennesima? E soprattutto: cosa possiamo fare per cambiare le cose?
Come ci spiega la dietista Camilla Bendinelli, alla base del fallimento di gran parte delle diete sta la nostra incapacità di ascoltare i segnali che il corpo ci manda, indicatori "interni" che spesso ignoriamo a favore di regole esterne, come il controllo del peso e delle calorie. Come ritrovare spontaneità nell'atto del mangiare e abbandonare, una volta per tutte, schemi rigidi e rinunce alimentari?
In questa guida che poggia su solide basi scientifiche - dall'alimentazione intuitiva al mindful eating, fino ai più recenti studi sulla restrizione dietetica cognitiva - Camilla Bendinelli fornisce una serie di strumenti utili per riprendere il controllo interno della nostra alimentazione, recuperando la capacità di sentire i segnali di fame e di sazietà e di usarli come guida in ogni situazione. Meno schemi, dunque, e più ascolto e consapevolezza del nostro corpo e dei suoi bisogni.
Con esempi ed esercizi da praticare nella quotidianità, Bendinelli ci insegna a distinguere la fame biologica da quella emotiva, la sazietà dalla pienezza gastrica, e condivide con noi tanti trucchi mindful per gustare meglio, e più a lungo, il cibo. Scardina falsi miti su cibi salutari e cibi proibiti, su diete miracolose e fantomatiche combinazioni alimentari "brucia grassi", e ci aiuta a capire come trovare la giusta motivazione per cambiare la nostra dieta facendo sbocciare una nuova consapevolezza nel rapporto tra noi, il cibo, il peso.
Una guida ricca e utilissima, per trovare finalmente una nuova serenità nelle scelte alimentari.
