Pull it!: Schwein - Rind - Lamm - Fisch - Wild - Geflügel

Pull it!: Schwein - Rind - Lamm - Fisch - Wild - Geflügel

by Carsten Bothe

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Overview

Pull it!: Schwein - Rind - Lamm - Fisch - Wild - Geflügel by Carsten Bothe

Pulled Pork kennt mittlerweile jeder und auch die mobile Gastronomie kommt nicht mehr ohne Pulled Pork Burger aus. Carsten Bothe zeigt praxisorientiert, wie man diese Köstlichkeit frisch und saftig selber machen kann. Ob im Kugel-, Gas- oder Keramikgrill oder im Backofen: Hier wird gezeigt, wie man die Temperatur steuert, welches Fleisch sich am besten eignet und wie man einen Long Job macht, ohne neben dem Grill zu stehen. Neben klassischen Rezepten mit Schwein wird auch Rind, Lamm, Huhn, Pute, Wild und Fisch gepulled.

Product Details

ISBN-13: 9783958435322
Publisher: HEEL Verlag
Publication date: 04/25/2017
Sold by: Bookwire
Format: NOOK Book
Pages: 160
File size: 48 MB
Note: This product may take a few minutes to download.

About the Author

Carsten Bothe, Jahrgang 1966, lebt und arbeitet als freier Journalist auf einem Resthof bei Bockenem in Niedersachsen. Er ist Diplom-Biologe und hat lange bei den Trappern in Amerika gelebt und dort die gusseisernen Dutch Oven kennen und lieben gelernt. Er hat das Dutch-Oven-Kochbuch in Europa bekannt gemacht udn die ersten "schwarzen Töpfe" importiert. Seine Erfahrungen im Outdoor-Bereich sammelte er bei Jagd- und Forschungsreisen nach Amerika und Neuseeland.

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