Sopes

by Fundación Alícia

Overview

Un llibre imprescindible per a tots els amants de les sopes i els brous en general, que ens descobreix tot un univers de varietats i diferents maneres de preparació.

Des de comprar ingredients bàsics i fer brous senzills fins a l'elaboració de sopes superlatives i espectaculars, aquest llibre ens mostra com les sopes poden transformar la nostra cuina i la nostra salut. De la mà de la prestigiosa Fundació Alícia, tot un referent en l'àmbit gastronòmic i nutricional, aprendrem a preparar sopes de tota mena a partir de brous bàsics alhora que ampliarem el nostre repertori de cuina. Receptes de verdures, bolets, cereals, carns, llegums, peixos i fruites, tot un univers per als amants dels plats de cullera, tan deliciosos com nutricionals. Una classe magistral per a gaudir i cuidar la nostra salut.

Product Details

ISBN-13:	9788408226628
Publisher:	Planeta Gastro
Publication date:	09/15/2020
Series:	Cocina Temática
Sold by:	Planeta
Format:	eBook
Pages:	352
File size:	15 MB
Note:	This product may take a few minutes to download.
Language:	Catalan

About the Author

La Fundación Alícia es un centro de investigación dedicado a la innovación tecnológica en cocina, a la mejora de los hábitos alimentarios y a la promoción del patrimonio gastronómico, y cuenta con la complicidad y la colaboración de los mejores cocineros y de destacados científicos de todo el mundo. Sus servicios y asesoramiento son requeridos por los grandes restaurantes, chefs, empresas, centros educativos y distintas entidades del país, por lo que se ha convertido en un referente nacional e internacional de gran prestigio. Su director, Toni Massanés, es un periodista y crítico gastronómico de gran reconocimiento, ha dirigido el inventario del Corpus del Patrimonio Culinario Catalán y es autor de diversos libros sobre cocina y cultura alimentaria.