¿Por qué el queso es azul?: Todo lo que siempre quisiste saber sobre el queso

El exquisito universo del queso explicado de manera sencilla pero completísima, para descubrir y enamorarnos de él, de la mano de uno de los máximos expertos del país.

Esta que tienes en tus manos es una obra que trasciende la gastronomía para convertirse en un homenaje a uno de los grandes tesoros culturales de la humanidad, el queso. De la mano de Toni Gerez, maestro del servicio de sala y apasionado «cazador de queso», el lector emprenderá un viaje que recorre miles de años de historia, d...