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Carboidrati e salute

By Franca Braga
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La dieta, intesa come regime alimentare e abitudini alimentari, è un importante fattore di promozione e mantenimento dello stato di salute. Ma quando si parla di abitudini alimentari sane e corrette, quale posto occupano i carboidrati? Qual è la relazione tra carboidrati e stato di salute? Quali sono i rischi derivanti da un'assunzione eccessiva di carboidrati? Quali le conseguenze di un ridotto introito tipico della dieta chetogenica? Perché è importate evitare l'assunzione di sostanze zuc...

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