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Impact du 60co sur les composants nutritionnels de la pomme Malus Domestica

By Tahira Batool, Rukhama Haq
Paperback
$46.00
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La pomme est un fruit précieux appartenant à la famille des Rosacées. Les pertes après récolte sont dues au transport, à une mauvaise manipulation pendant la récolte et le stockage, et surtout à l'attaque microbienne. La présente étude a été menée afin d'observer les effets des rayons gamma sur la valeur nutritionnelle des pommes, avant et après irradiation gamma. Les doses utilisées pour l'irradiation étaient de 1,0, 1,5 et 2,0 kGy et les pommes ont été stockées à température réfrigérée (4...