Kochen mit Zukunft: Rezepte für ein gutes Klima

Fast 30 Köch*innen, Gastgeber*innen, Kantinenbetreiber*innen und Food-Aktivist*innen Rezepte vor, die gut für unser Klima sind, die für eine nachhaltige Esskultur stehen und die sparsam mit Lebensmitteln und Ressourcen umgehen. Sie erklären, wie und warum sie ihr Kochen auf eine nachhaltige Küche umgestellt haben und stellen simple Strategien für eine grüne Küche vor. Unter anderem mit Rezepten von Gloria Liebherr (Glory’s Box), Verena Schlegel (Leiterin einer Münchner Schulkantine), Sophia...