L'art de faire le vin avec les raisins secs

CONTENTS
CHAPITRE I
Pourquoi le vin de raisins secs?
CHAPITRE II
Quels sont les meilleurs raisins et à quoi les reconnaît-on?
Corinthe
Thyra
Samos
Vourla, etc.
De la falsification des raisins secs
Des Mowra-Flower
De leur abus
CHAPITRE III
Du local et des ustensiles propres à la fabrication
CHAPITRE IV
Soins à donner aux raisins avant leur mise en cuve
CHAPITRE V
Du mouillage des raisins secs
Tableau des quantités d’eau nécessaires pour fabriquer le vin de raisins secs
CHAPITRE VI
Du foulage
CHAPI...