Mangia sano, non essere vegano

Negli ultimi anni si è imposta, nel panorama alimentare e non solo, la moda del veganismo che ha portato all’estremo alcuni stili di vita vecchi di secoli, presenti in alcune sottoculture di origine orientale (più rare in occidente).
In questo libro cercheremo di spiegare perché seguire la dieta vegana è pericoloso per l’essere umano e inviteremo a una riflessione sull’unica dieta che davvero giova al nostro corpo: quella mediterranea, definita dall’OMS il modello nutrizionale migliore del m...