Sal, molhos e temperos veganos: «Coleção Terra Vegan de Nemo - Volume 6» - Versão brasileira: Cozinha vegana italiana

Sal, molhos e temperos veganos é uma viagem ao âmago da cozinha vegetal: aquela que transforma poucos ingredientes em harmonia. Os molhos não são um detalhe, mas a linguagem do sabor, o ponto de encontro entre técnica, memória e criatividade. Neste volume, Nemo acompanha o leitor através de dezenas de preparações que devolvem vida e valor a um dos gestos mais antigos da cozinha: temperar. Cada molho, cada sugo, cada creme nasce como um ato de equilíbrio entre a terra e a mesa, entre o sabor...