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Los 100 grandes platos de la cocina española

By Carlos Díaz Güell
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Acreditados gastrónomos españoles se ponen de acuerdo para elegir las cien recetas más representativas de la cocina española de siempre

Los países que gozan y disfrutan de notables y grandes gastronomías suelen contar entre su bibliografía con obras que recrean aquellos platos que compendian el conjunto de su cocina.

Hace un tiempo, un acreditado y prestigioso cocinero español mostraba su pesadumbre y cierta amargura porque España era uno de los pocos países con fuerte tradición culinaria cuy...