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Horcher

By Elisabeth Horcher, María Ángeles López Celis
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By Elisabeth Horcher, María Ángeles López Celis
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La autobiografía gastronómica de uno de los restaurantes más míticos, legendarios y reverenciados del país.

La historia de un pueblo es también la de su cocina. Esto cobra todo su sentido cuando hablamos de Horcher, un restaurante de origen berlinés y madrileño de adopción cuyos fogones llevan funcionando desde hace casi ciento veinte años, en un extraordinario ejercicio de equilibrio entre tradición y vanguardia. Pocos establecimientos responden como Horcher a la consideración de sanctasanc...