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Antioxidantes

By Rashmi Saddiwal, Manjula Hebbale, Vikrant Sane
Paperback
$57.00
By Rashmi Saddiwal, Manjula Hebbale, Vikrant Sane
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Moléculas altamente reativas chamadas radicais livres podem causar danos aos tecidos ao reagirem com ácidos gordos polinsaturados nas membranas celulares, nucleótidos no ADN e ligações sulfidrila críticas nas proteínas. Os radicais livres podem ter origem endógena, a partir de reações metabólicas normais, ou exógena, como componentes do fumo do tabaco e poluentes atmosféricos, e indiretamente, através do metabolismo de certos solventes, medicamentos e pesticidas, bem como através da exposiç...