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Atlas de los sabores: 1.500 combinaciones creativas y recetas inspiradoras

By Raphaël Haumont, Thierry Marx, Marta García García (Translator)
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Piensa como un chef, aprende los mejores maridajes y sorprende con tus recetas.

Un libro esencial que une ciencia y creatividad culinaria para transformar ingredientes cotidianos en combinaciones sorprendentes y deliciosas.

¿Quieres innovar en la cocina, crear recetas tan originales como sabrosas y no sabes por dónde empezar? Raphaël Haumont y Thierry Marx te invitan a descubrir elfoodpairing, un enfoque revolucionario basado en la química de los alimentos. Este libro revela el perfil aromáti...