Au fil de nos entrailles

De la Grèce antique à l’époque moderne, les représentations de l’appareil digestif ont évolué au fil des découvertes médicales et anatomiques.
Au cours de l’Antiquité et du Moyen-Âge, le foie était considéré comme la clé de voûte de la digestion et de la circulation sanguine, tant en Occident qu’en Orient. La Renaissance a été la période faste de l’anatomie, puis le XIXe siècle a connu des progrès majeurs en physiologie digestive. Le XXe siècle a ensuite permis l’avènement des techniques d’i...