Ayuno intermitente: Una guía para entender los beneficios del ayuno

¿Es el ayuno intermitente una moda pasajera más o un método novedoso para perder peso? Ya en el siglo VI se sabía que el ayuno sanaba a los enfermos. Durante muchos años, sin embargo, se ha visto con cierto escepticismo en nuestra sociedad occidental. Resulta más rentable (para la industria) que comamos seis veces al día, no que ayunemos. Son muchas las evidencias científicas que constatan la utilidad del ayuno como terapia antienvejecimiento, para mejorar nuestra salud y para perder peso d...