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Bebidas y alimentos fermentados: Colección Terra vegan por Nemo - Volumen 9 - Versión Latinoamericana: Cocina vegana italiana

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Bebidas y alimentos fermentados es un viaje al corazón de la cocina viva, donde el tiempo se convierte en ingrediente y la materia se transforma en algo nuevo, profundo y sorprendente. En este volumen, Nemo acompaña al lector en el descubrimiento de los procesos naturales que hacen que los alimentos sean más digestibles, aromáticos y nutritivos, devolviendo dignidad y sencillez al antiguo gesto de fermentar.
El libro presenta con claridad los principios de la fermentación natural y la filoso...