Cómo cocinar las setas: Recetas y secretos para disfrutar de los hongos comestibles

Recogidas durante un agradable paseo oto?al por el bosque, las setas evocan a menudo irresistibles sabores y ofrecen un inigualable abanico de posibilidades gastron?micas a todos aquellos que saben cocinarlas. ?C?mo olvidar una sabrosa tortilla de boletos, un delicioso cap?n con morillas o un sabroso fricand? de ternera con champi?ones? Gran gourmet, renombrado cocinero y poseedor de un amplio elenco de recetas a veces olvidadas, Vincent Allard le ayudar? a redescubrir, gracias a las numero...